Ev Yapımı Sucuk

              Ev yapımı sucuk yapım zamanı geldi ve bu sefer yapım aşamalarını resimli anlatıyorum.

                       
  Alışılanın tersine bizim sucuklar kesilince kare oluyor. Ama için de ne olduğunu biliyorum
        Et istediğimiz gibi kıymaya dönüşüyor, baharatlar güvendiğimiz aktarcıdan daha ne olsun.

                                                       
                                                 Sucuk  Malzemeleri
                               12 kğ yağlı kıyma için  --3 kğ kıyma için
                                            60 gr               --  15 gr karabiber      
                                           320gr               -- 80gr kırmızı toz biber
                                           200gr               --50 gr kırmızı acı biber
                                           480 gr              --120 gr kimyon
                                             1 kğ                --250gr sarımsak
                                                                                  tuz

                               
                       Sarımsaklar ezilir. yağlı kıyma (kaburga üstü)  ve diğer malzemeler  kaba alınır.

                                     
                                 Malzemeler özleşene kadar yoğrulur. Bu işlem 3 gün yapılır.

                                       
                                      Tadını kontrol etmek için küçük parçalar yapıp pişirebilirsiniz.
                                         Damak tadınıza göre baharat ilave edebilirsiniz.

                               
                                  Sucuğu doldurmak için   tülden torbalar diktim.
                                      Siz kasabınızda bağırsağa doldurtabilirsiniz.
                                                       

                             
                         3 gün yoğrulup özleşen harcı torbalara katıyorum.Yaklaşık 2 cm kalınlığında.

                                                         
                                                       Torbanın ağzını  dikiyorum .

                                     
                                 Bütünleşmesi için oklava yada merdaneyle bastırıyorum.

                                       
                                     Bütün harcı aynı şekilde torbalara dolduruyorum.

                                                       
                                                         Torbalar kuruması için asılıyor.                

                           
                                  Yaklaşık 10-12 gün sonra torbadan çıkarıp şeritler halinde kesiliyor.

                               
                                  Torbaya kesilen kısımlar dışarı gelecek şekilde yerleştiriliyor.

                                                     2-3 gün daha asılıp kurutuluyor.

                           
                              İstenen kıvama gelen sucuklar poşetlenip dondurucuda depolanıyor.

                                         
                                              İstediğiniz zaman dilimleyerek tüketebilirsiniz.
                                                 Tabii ki tost, pizzada da kullanabilirsiniz.

Çekilişe Buyurun

            Çekiliş hediyelerim, seçtiğiniz margazit taşlı takımlardan birisi ve incili bronş olacak.
            Çekiliş katılma hakkınız 4 aralığa kadar devam edecek, çekilişi 5 aralıkta yapacağım.
            Katılma şartlarım şöyle: Bloğumu izlemeye almanız
                                     ,https://www.facebook.com/turkanaozgu  beğenmeniz
                                     bloğunuzda yada facebook sayfanızda paylaşmanız
                                     paylaşım URL sini yoruma bırakmanız.
         Son 2 yayınıma bu güne kadar yorum bırakan arkadaşlar katılmak isterlerse ,2 hakka sahip
          olacaklar.Duyarlı davranışlarına karşı onlara süpriz hak veriyorum.
                                                         Herkese bol şans .      
     
           

Merhaba

      Merhaba arkadaşlar , öncelikle yorumlarınızla   verdiğiniz  destekler için teşekkür ederim. Sizler de zor günlerle karşılaşacak olursanız bizim için yaptığınız dualar  sizinle olsun. Sağolsun Handan Hanım sık sık aradı.

        Hillmi nin  ameliyatı  Konya Selçuk Tıp Fakültesinde  öğleyin saat 1 gibi başladı.  Doktor Burkay  Kutluhan  Kaçıra   başkanlığında 3 doktor skolyoz ameliyatını yaptı , omurlarına 33 vida takıldı. doktoru saat 7 gibi ameliyattan çıktı. Saat 9 da yoğun bakıma alınırken görebildik, halen kendinde değildi. 1 gün yoğun bakımda kaldı. Sonra odaya alındı .Meleğimin boynundan  kalçasına  kadar  zımba  şeklinde  dikişleri  vardı.   Eşimle beraber sık sık yatış  pozisyonunu değiştirdik. Yarasından 3 gün çok akıntı oldu . Akıntı yatak korucusunu  bile ıslatıyordu. İlerleyen günlerde akıntı giderek azaldı. Hilmi için zor günlerdi .8 gün hastanede kaldık. Burkay   Hoca  işini iyi yaptığı kadar ilgili bir doktor , ona çok teşekkür ediyorum.

          Evde bakıma devam ettik. Ağrıları zaman zaman arttı.Uzun süredir mutsuz ve sinirliydi.2 haftadır yüzü gülüyor. Oturma süreleri giderek artıyor ama kontrolunu sağlayamıyor. Bacaklarına  botoks  yapılacak arkasından yoğun fizik tedavi uygulanacak.
   
         Zaman buldukça sizleri takip ediyorum,dışarıyla tek bağlantım sizlersiniz.SEVGİLER...
   

       

Oğlum İçin Dua Eder misiniz?

               

                    Bu yaz bir koşturmaca gidiyor .Şimdi de oğlum skolyoz ameliyatı olacak.
                 Koca bebeğim 16 yaşında ve engelli..  Yaşıtlarının hissettiği duyguları ,istekleri olmadı..İlk adım heyecanı  yaşayamadı , koşup oynayamadı, çikolata.dondurma isterim diyemedi, bisiklete binip gezemedi,  kız arkadaş heyecanı  yaşayamadı.....daha bunun gibi  bir çoğunu yaşayamadı....Her şeye rağmen yinede mutlu bir çocuk , sabah gülerek uyanır,oynayan çocukları seyredip sevinir , maç seyretmeye  bayılır..                              
         .Oğlumun  hayatımıza katılmasıyla ,yaşantımızda bir çok değişiklikler oldu. .Zamanla alışıyorsunuz ,yaşadıklarınız sizin normaliniz oluyor       Dolup  dolup   taşarken boş vermeyi öğreniyorsunuz.

                                                         Yardım    istediğiniz de dönüp gidenleri ---  Teklifsiz yardıma koşanları                                                           Bu  cezan  diyeni    --Bu ödülün diyenleri

                                                          Kaçamak bakışları    ---sevgi dolu bakışları
                                                          Umursamayanları        --değer verenleri  görüyorsunuz.....
                                                       Şimdi   ise KORKUYORUM..onun adına yanlış karar vermiş olmaktan
                                                        Ameliyat sonrası acı çekmesinden,
                                                      dahası onu kaybetmekten  KORKUYORUM...
      Pazartesi günü  8 saat, belki daha uzun süren  ameliyat geçirecek.....Tek ihtiyacımız DUALARINIZ....

Bizi  daha yakından  tanımak için : Alternatif Anne dergisinde yayınlanan röportajımız 3 bölüm den oluşuyor.
                                          http://alternatifanne.com/siz-mutluysaniz/
                                         http://alternatifanne.com/beyin-felci-ile-yasamak-2/
                                         http://alternatifanne.com/beyin-felci-ile-yasamak-3-son/

              Not:  Tüm blog arkadaşlarıma teşekkür ederim...Sizin aranıza katılmak bana terapi gibi geldi .
                  Oğlum iyileşince sizlerle yine beraber olmak dileğiyle..Sevgiler.....

Çekiliş Vaaarrr

       Bu güzel çanta manzemelerine sahip olmak istiyorsanız buyurun çekilişe  http://ceren86.blogspot.com/2013/08/ilk-cekilisime-buyrun.html

Dikiş Sepeti ve İğnelik

    Kanepe kılıfı için aldığım kumaşları değerlendirmeye devam ediyorum.Baykuş yastıktan sonra dikiş sepeti                                                                         ve iğnelik diktim.

               Eskiden kalan sebzelik rafını  kullandım. Taban kısmına döşemelik kumaştan, yanlara da renkli
                                                                       kumaştan  kullandım.

                                                        Sepetin alttan görünüşü

                                                                      İğnelik

Örgü Bluz

  Nette beğendiğimiz bluzu modelini ördük. Ön- arka parçayı kayın validem ,etek ucu askılar ve birleştirme işlemini ben ördüm. Modelin grafiği olmadığı için resme bakıp ,zincir sayılarını ayarladım.Özelikle etek ucu modelini çıkarmak uğraştırdı. Tabii sonrası kolay oldu. Birde kızıma siyah dar etek diktim, kıyafet tamamlanmış oldu.

                                      Plastik düğme üstüne sıkı iğne yaparak düğmeleri ördüm.

                                                                      Netten alıntı